2008年 12月 24日

水槽パワーアップ！！

カテゴリ：お店情報

釣りログ担当の今井ですが、釣りログ（釣りブログ）ではありません。
とはいっても魚つながりです。
　朝日ヶ丘店のキッズスペースの隣には熱帯魚の水槽がありましたが、９月に高橋店長が赴任して以来常に心に秘めていたことがあったようです。それは・・・

水槽がさびしい！！　　　　　

と常々思っていたようで、ある日突然、当店行きつけの熱帯魚屋さんの「ももちゃん」（２００８年内で閉店するとの事で残念です）に車を走らせたかと思うと、
１、水槽を彩る水草
２、水槽に生える藻を掃除してくれるエビの一種ヤマトヌマエビ
３、同じく藻を食べるナマズの仲間オトシンクルス
を買ってきて水槽コーディネートを始めました。
コーディネートが終わるとやはり自分の作ったものは愛着があるようで良く水槽を見てうっとり（？）してます。
と言うわけで現在は店長が水の入れ替えや掃除などを率先してやってくれます。ありがとうございますm(･ω･m)　恐れ入ります。
店長が飽きたらこちらでやりますので今はありがたく甘えさせて頂きます。
ちなみに、朝日ヶ丘店の水槽を良く手入れしてくれている気の聞いたスタッフは、良く仕事をこなせ、非常にお客様からの評判の良い業務の鈴木さんと一度見たら忘れないインパクトと一度見ても覚えられないインパクトのある名前の営業「唐鎌」さん。（正解はカラカマです）
この２人が水槽のお手入れをしてくれています。
私今井は、そのサブ要員的なもので汚れてきていて時間が取れるときに時々ですが二人の気づかない間にこっそりと掃除など行っております。
　また、当店スタッフ裏情報として今回ご紹介した唐鎌さんは良くお客様に
「珍しい名前ですね。どちらの出身ですか？」と聞かれます。
ご参考までに紹介致しますと、千葉県の南の方出身です。（本人了承取っていないので詳しくは伏せておきます、詳しくは本人まで）
これまた、プチ情報で実家は船宿（船釣りに連れて行ってくれるトコ）をやっています。
　話はずれましたが店長が毎日見ているだけあって美しい水槽になりましたのでご来店の際は是非一度ご覧になって下さい。

投稿者 朝日ヶ丘店 : 2008年 12月 24日

　2008年 12月 18日

２００８年釣り納め。

カテゴリ：お店情報

今井釣りログの時間です。
今回の釣行は内房岩井海岸、高根漁港より出船の仕立て船（グループで１隻単位で借りること）で４人で出船。（現地の漁港の船長付です）
　
　今回のメンバーは今井高校時代のバイト先の先輩方との釣行です。
初の深場（といっても６０〜７０Ｍですが私にとっては深場です）釣りという事で先輩に電動リール（当然初です）を借りていざ出船！！
　現在のターゲットは館山沖でイナダ（ブリの子供）、アマダイ、オニカサゴ（トゲに毒があるので取扱い注意の魚です）岩井沖でイサキ、カワハギ等です。

６時過ぎに夜が明けたら高根漁港出船しました。最初はイナダポイントで頑張りますがソウダガツオやカワハギ等が釣れました。

その後イナダは釣れず、ポイント移動でアマダイやオニカサゴ等が釣れ、
最後のポイントでイサキとサバフィーバー！！強い引きで釣り人を魅了します。

と、全体の状況をレポートしましたが実は私が釣ったのは、オニカサゴ、サバ、ソウダガツオだけで個人的には不満の残る釣果でしたがやさしい先輩方にイサキ３とカワハギ１をもらったので豪華な晩餐にはなりました。

今回のグルメレポートです。

ヒラソウダ・サバ（画像の頭が無い魚）は、３枚おろしにして、骨をとり（揚げるので血合い骨等はとらなくても良いのですがちびっ子が食べるので血合いも取りました）、皮を引き、ぶつ切りにして下味つけて片栗粉でまぶして竜田揚げ！！
これは抜群においしくて子供も大好物です。サバとヒラソウダの違いは分かりませんでした。（まーどちらもサバ科なので同じかな？）
脂がのってさばく時に手がベトベトになった大きなソウダガツオはお刺身で食べました。ちょっと弾力があり新しい食感でした。でも非常に美味です。

肝パンパンのカワハギはお刺身！肝醤油で最高の味わいです。釣り人の冬の味覚の一つです。血合い骨を境に５枚おろしをしてあまった骨は鍋の中にいれダシを取りました。

オニカサゴはご覧の通りほとんどが頭なので意外と身は少なくさばいて鍋に入れたのですが小さかったのでイマイチわかりませんでした。高級魚なのに（￣□￣；）！！

さて今回のメインディッシュは頂き物のイサキ！！
１、一番お薦めのお刺身。（店で買うものと比べてアジが全然違うとの事です。期待大↑）
２、お薦めその２の塩焼きです。
３、鍋がさびしいので鍋に。
お味はといいますと、お刺身はズバリ非常においしい！！個人的な意見で言えばアジ系の味のしっかりしている魚です。カワハギの肝醤油で頂きました。
塩焼きはやはり大鯵のような感じでおいしかったです。身は非常にやわらかく食べ応えも十分でした。
お鍋のイサキもアジがしっかりしているので有りでした。冬の魚は鍋に入れたくなりますよね。

と、まー相変わらず車には触れないブログでしたが最近ガソリンがかなり安くなってきて朝日ヶ丘店隣の某スタンドも１００円／Ｌを切っていました。
久しぶりに２０００円分で２０Ｌ以上という感覚を味わいました。
車に乗って出掛けやすくなりますね。

それでは２００８年の今井釣りブログはこれにて終了です。
年末年始に釣りに出掛けられた方は是非今井まで情報をお寄せ下さい。
２００９年も頑張ります。年初はスノボーで忙しいかも知れないので釣りは先になってしまうかもしれないのですが・・。またその時は是非楽しみにご覧頂ければと思います。

投稿者 朝日ヶ丘店 : 2008年 12月 18日

　2008年 12月 05日

イカのその後

カテゴリ：お店情報

先日の釣り後のイカのお話です。

当日の夕食は豪勢にイカのお刺身とバターソテーです。
調理師は私今井とその息子５歳です。私が台所に立つので息子もやりたがり、危険の無い程度に手伝わせてます。もう調理暦は１年以上です（息子が）。ということで画像はやらせではございません。

この時期のスミイカは身が厚く非常においしい！ということで釣り士の特権の新鮮な刺身と身の厚いイカの特徴を生かすバター焼です。

１、イカをさばきます。（はらわた等取り除きます）
２、イカの片面に網目状に切り込みを入れていきます。
３、イカを２等分、２等分としていき適当な細かさにします。（子供担当で包丁を使ってる）
４、バターでいためて塩コショウ！！（これも子供担当で画像のものです）
５、ほうれん草のバターいための上に載せて出来上がり。

楽しみの一杯と一緒においしく頂きました。

投稿者 朝日ヶ丘店 : 2008年 12月 05日